【摘 要】
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太赫兹时域光谱（THz-TDS）技术对物质进行无损检测是太赫兹应用领域的一个研究热点。针对近日报道检查出部分麦当劳的＂麦乐鸡＂添加剂中含有的一种化学成分——特丁基对苯二酚（TBHQ）
【基金项目】
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北京市自然科学基金项目(4102016);北京市教育委员会科技发展计划项目(KM200910028005);国家(973计划)项目(2007CB310408和2006CB302901)资助
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太赫兹时域光谱（THz-TDS）技术对物质进行无损检测是太赫兹应用领域的一个研究热点。针对近日报道检查出部分麦当劳的＂麦乐鸡＂添加剂中含有的一种化学成分——特丁基对苯二酚（TBHQ）含量超标,应用太赫兹无损检测技术对其作定性识别。测得该种化学成分在0.2~2.2 THz的吸收谱和折射率曲线,并将其以不同比例与面粉均匀混合,测得混和物和面粉在0.2-2.2 THz的吸收谱。同时对TBHQ进行理论模拟作为对比。结果表明,通过太赫兹波段吸收曲线的特征差异检测TBHQ是可行的,为无损食品添加剂的检测提供一种新型的
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