【摘 要】
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<正>随着生活水平的不断提高,消费者对生鲜食品的需求也在不断增加。阳澄湖大闸蟹,作为江苏省苏州市特产,是中国国家地理标志产品,是享誉中国的名牌产品。随着近几年大闸蟹产
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<正>随着生活水平的不断提高,消费者对生鲜食品的需求也在不断增加。阳澄湖大闸蟹,作为江苏省苏州市特产,是中国国家地理标志产品,是享誉中国的名牌产品。随着近几年大闸蟹产业的迅速发展,其中存在的问题也不断显现出来,成为人们关注的焦点。其中大闸蟹品质难以证实,生产链难以追溯,全程冷链运输过程难以监控与把关,售后难以保证已成为亟待解决的问题。如何推进大闸蟹生鲜业务一体化建设,实现安全、标准、可追溯、可监控的全产业链延伸?本论
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