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建立和发展了畜产品4种硝基呋喃类抗生素代谢物残留的超高效液相色谱串联质谱法（UPLC—MS／MS）快速检测方法。样品中与蛋白结合的代谢物经0．125moL盐酸水解，2-硝基苯甲醛（2-NBA）37℃衍生16h。上清液调节pH=7．4，用乙酸乙酯提取，正己烷净化，流动相定容。采用电喷雾电离，正离子扫描，多反应检测模式（MRM）。外标法定量，在添加浓度为0．1～2．0μg／kg范围内，4种代谢物的平均回收率在67．3％～85．0％之间，10次测定结果的RSD平均值在2．0％～9．7％之间。最低检出限均达到0．