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１９８９年４月至１９９０年４月作者对６只健康成年环颈雉消化系统组织采用常规方法制成显微和超薄切片。研究表明：环颈雉消化管的粘膜层，肌层和管状消化腺发达。食管为角化的覆层扁平上皮，角化层厚０．７２－０．８０μｍ，粘液腺丰富，腺细胞内充满粘原颗粒。腺胃内有发达的复管状腺和单管腺二种腺体；单管腺由颈粘液细胞、长柱状细胞和内充泌细胞组成。肌胃内有肌胃腺，无粘膜肌层。十二指肠绒毛长而密集且分支明显；无中央乳