番茄红素的研究生产现状及发展趋势

来源 :克拉玛依学刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户：li452546674

【摘要】

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番茄红素是开链式的不饱和类胡萝卜素 ,具有抗氧化、消除自由基、促进细胞间的连接与传导、防癌与抗癌等多种生理功能。本文详细介绍了番茄红素的研究与生产情况

【作者】

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【机构】

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新疆石河子大学农学院园艺系

【出处】

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克拉玛依学刊

【发表日期】

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2003年2期

【关键词】

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