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鳄鱼隶属于爬行纲、鳄形目、鳄科,是一种经济效益显著的可商品化养殖的动物。作为有着软黄金美誉的养殖品种,鳄鱼全身是宝,具有很高的药用价值、营养价值(如鳄血粉有抗癌作用,鳄鱼胆具有解毒、平热作用,鳄鱼肉能治疗哮喘,有效提高人体免疫力等),鳄鱼皮作为皮革工业上乘的原料,还深受高端消费人士的青睐。