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利用溶剂法提取香椿老叶、银杏叶、茶叶叶粉,浓缩干燥得到粗提物,测定粗提物的总黄酮和总多酚的含量和抗氧化活性。结果表明,总黄酮含量排序：香椿老叶〉银杏叶〉茶叶（P〈0.05）;总多酚含量的排序：香椿老叶〉茶叶〉银杏叶（P〈0.05）。包括阳性对照在内5个样品抗氧化活性（总还原力和FRAP法抗氧化能力）排序：维生素C〉茶叶〉香椿老叶〉银杏叶〉BHT（2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚）（P〈0.05）。在50～200μg/mL的浓度范围内,香椿老叶的DPPH自由基清除率远大于同浓度的BHT（P〈0.05）,与同浓