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提出一种用甲酸调节酸的浓度制备高锰酸钾氧化淀粉的方法,并与在相同反应条件下用盐酸调节酸浓度的高锰酸钾氧化淀粉的性质在光学显微镜、红外光谱、羧基含量、淀粉糊的透光率和黏度等方面进行了比较,发现两种氧化淀粉具有不同的性质.
两种不同的酸作用于高锰酸钾氧化淀粉的性质比较
【摘 要】
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提出一种用甲酸调节酸的浓度制备高锰酸钾氧化淀粉的方法,并与在相同反应条件下用盐酸调节酸浓度的高锰酸钾氧化淀粉的性质在光学显微镜、红外光谱、羧基含量、淀粉糊的透光
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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