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猪口蹄疫是一种急性、热性和极易接触性传播的传染病，病原为口蹄疫病毒，该病毒可感染所有偶蹄动物，猪以口腔黏膜、鼻镜、蹄部和乳房皮肤发生水泡和溃烂为特征。本病的传染性极强，传播迅速，感染和发病率很高，可引起仔猪大量死亡，造成严重的经济损失。在国际上被划分为一类烈性传染病，是当前养猪业的大敌，免疫接种是预防猪口蹄疫的重要技术手段。