【摘 要】
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目的:本文主要探究灵川县食品行业的现状,使社会各界人士对食品微生物的感染途径有一定程度的了解.方法:以为标准进行检验.结果:在送检的食品当中,有96%的微生物指标达到标准
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目的:本文主要探究灵川县食品行业的现状,使社会各界人士对食品微生物的感染途径有一定程度的了解.方法:以为标准进行检验.结果:在送检的食品当中,有96%的微生物指标达到标准;在送检的所有品类之中,酒类以及包装食品的合格率比其它种类高;而豆制品的合格率仅为78%.在大肠杆菌、菌落总数和真菌总数这三项微生物主要检测指标中,不同种类的食品检测结果差异性较大.豆制品在大肠杆菌的检测中质量不达标;纯净水类产品的真菌总数超标较为严重,合格率仅为84%.结论:根据检验结果,我县的食品卫生监督部门应加强对豆制品、一次性餐具等的监督力度.
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