【摘 要】
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过去的二十年,全球有机农业发展迅速。自1996年,有机食品销售额以每年20%~25%的速度增长。本文运用基本的经济学原理,分析了影响有机食品未来市场需求的主要因素,包括:有机食
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过去的二十年,全球有机农业发展迅速。自1996年,有机食品销售额以每年20%~25%的速度增长。本文运用基本的经济学原理,分析了影响有机食品未来市场需求的主要因素,包括:有机食品的价格、人均收入、有机食品溢价和消费者偏好。对四种主要影响因素的分析表明,有机食品市场需求将随着价格的降低、收入的提高、溢价的降低和消费者对有机食品的偏好而增加。
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