在这个烈日当头的时节，老饕们的餐桌开始挪向一个可以吞噬掉焦躁和酷热的空间，这个时候大概没有什么比坐进一家临湖的水岸会所来得更彻底的享受了。沐风湖畔香颂美食，如此理想大可在月湖公园的博禧轩里实现。你可以把这里看成是视觉系食客的天堂：东南亚风情的原木亭榭结构，临湖大窗和观景阳台，尽揽月湖美景。湖光碧波、杨柳翠影，陷入此景，吃，倒像是退化成了完美意境下的配合动作。尽管如此，由湘菜大师王墨泉担纲顾问，这里的美食也有着俘获一众味蕾的不俗魅力。
　　细腻软弹的大连活海参，变换十几种花样讨好你
　　以往吃海参，都以干海参为主，所以发海参的过程显得尤为重要，要发得好还不能流失海参中的营养物质。而活海参就不存在这类问题，博禧轩的海参都是每星期直接从大连发运过来的活海参。深谙烹参之道的广东大厨以焖、干烧、炖、刺身等多种方式配上不同的食材让活海参演绎十余种不同风情。
　　野生松茸炖活海参集松茸、羊肚菌、虫草花和海参的精华于一盅鲜汤内，为满足食客尝鲜的舌尖快感，大厨不厌其烦地花费数小时炖制，那些被养刁的舌头轻易就能吃汤里的活海参区别于干发海参的细腻软弹。一早就得老饕真传：“活海参烧中华鳖的汤汁是绝对的精华，用汤汁泡饭绝对胜过鲍鱼捞饭或是鱼翅捞饭之辈。”便顾不上细品那锅中洞庭湖放养水鱼的饱满香甜和活海参的软糯清鲜，先用浓稠的汤汁拌好一碗米饭入肚，一时间什么溢美之词都不及让食客亲尝一口来得贴切。
　　哪怕只是一碗炒饭，也要将“分子美食”贯彻到底
　　会所主理湘菜和粤菜的两位大厨肖正芳和陈志先一定都是分子美食的信奉者，不然怎么会这么纠结于鸡油菌的清洗次数、三文鱼的切片厚薄度、乳鸽的精准年龄和体重等一系列关乎细枝末节的美食理论。
　　貌不惊人的桂花鸡油菌在一桌珍馐里并不起眼，若不是肖大厨提醒，我们险些就要错过这道美味。桂花鸡油菌尝起来口感细滑，细品之下有种似茶又似杏的香。而看似简单的做法其实并不简单，据说光是清洗鸡油菌就得洗上三十遍。中山妙龄乳鸽一上桌，粤菜大厨陈志先就急着推荐起来，挑选乳鸽，妙龄是首要标准，必须是出生15天的乳鸽，体重在四两左右，符合这两个“选拔标准”，乳鸽才能获准荣登餐桌。“如果乳鸽处理得不好，上桌10分钟皮就会不脆了。”我们有意检验这番评定标准，几乎留待最后才尝，在乳鸽入口的那一声“咔咔”脆响中，我们看到大厨脸上绽放的自信笑容。
　　美食家蔡澜曾定义炒饭的最高境界在于“炒得蛋包住米粒﹐呈金黄。所有的配料都应切粒﹐只能大过米粒两三倍﹐才不喧宾夺主。”在我看来，博禧炒饭几乎符合蔡老先生的所有标准。隔水蒸熟的泰国香米，只取蛋黄拌匀饭粒，然后下锅与腊肉丁、胡萝卜丁、辣椒碎一起翻炒。米饭水分刚好，不干不湿，又不显油腻，吃完想起星爷电影里的“黯然销魂饭”，也不过如此了。
　　会所名菜推荐
　　活海参烧中华鳖 988元/份
　　有机紫米煨活海参 168元/位
　　野生松茸炖活海参 148元/位
　　桂花鸡油菌 168元/份
　　三文鱼刺身 128元/份
　　中山妙龄乳鸽 68元/只
　　鲜奶南瓜冻 38元/份
　　消费TIPS
　　1. 会所总占地面积近10000平方米，室内建筑面积4800平方米。设包厢21间，宴会厅1间，湖畔亲水甲板可举办各种派对和欧陆风情的婚礼；
　　2.每间包厢内都配有与餐桌间隔的客厅、设施齐全的备餐间，环境最优的包间两面环水，可容16人就餐；
　　3.11月份，博禧餐饮管理有限公司全力打造的禧会所将建成面客，该会所将提供更高端的私人服务。