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据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道．来自库尔德斯坦大学的Masoud Rasouli等人发现．采前喷锌将影响苹果的酶促褐变、果肉颜色和果实品质。在鲜果加工、切块和食用过程中，苹果果肉容易发生酶促褐变。
采前喷锌抑制苹果酶促褐化和果肉颜色变化
【摘 要】
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据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道．来自库尔德斯坦大学的Masoud Rasouli等人发现．采前喷锌将影响苹果的酶促褐变、果肉颜色和果实品质。在鲜果加工、切块和食用过程
【出 处】
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中国果业信息
【发表日期】
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2018年10期
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