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从养殖投入和环境带入两个方面综述了淡水养殖鱼类产品中主要危害物质的来源途径,论述了主要危害物质包括重金属、农药和抗生素等的迁移转化规律。最后提出了危害物质在淡水养殖水产品中的安全控制策略,即以防为主,实时监控关键的风险控制点;开展有效的水产品质量安全风险评估研究和风险交流工作。
中国淡水养殖品中污染物和药物的迁移转化机制与安全控制策略
【摘 要】
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从养殖投入和环境带入两个方面综述了淡水养殖鱼类产品中主要危害物质的来源途径,论述了主要危害物质包括重金属、农药和抗生素等的迁移转化规律。最后提出了危害物质在淡水
【机 构】
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中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,农业部水产品质量安全环境因子风险评估实验室无锡,农业部水产品质量安全控制重点实验室,江苏省无锡市农业委员会
【出 处】
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农学学报
【发表日期】
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2017年9期
【基金项目】
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中央级科研院所基本科研业务费“抗生素磺胺甲恶唑对养殖水体细菌群落格局和氮循环过程影响的机制研究”（2017JBFM09）,公益性行业（农业）科研专项经费项目“晋陕豫鲁片区典型化学物污染淡水水产品质量安全综合防治技术方案”（201503108）,农业部财政项目“水产品质量安全风险评估”（GJFP2016009）
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