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鱼，几乎人人都爱吃，不同的鱼有不同的吃法，旺顺阁的鱼头泡饼更是将鱼做出了独有的味道，成为京城食客热衷的美食之一。
旺顺阁鱼头泡饼店装修风格是简洁自然的新中式、北京范儿。店内光线充足，格调高雅，布局讲究。走进店门，色彩鲜亮的专属定制圆形半开放式明档工作台一目了然，现场制作手工烙饼以及多种特色菜品全套制作流程尽收眼底，不禁引来食客们驻足围观。
一直以来，旺顺阁倾心准备的10道具有原创属性、美味和诱人的“必点”菜品，很受食客认可，这是旺顺阁的创始人精心打造而成的招牌菜。
据了解，旺顺阁鱼头泡饼创始人张雅青的创业经历颇具传奇色彩。19年前，她还是一名普通女工，自从走上自主创业之路后，19载艰辛岁月，从最初的小店，发展转变为全国三十余家连锁餐饮企业，而其所独创的鱼头泡饼，成为标志性的特色菜独树一帜，誉满京城。在特色菜品的开发研制上用足了功夫。
吮指乳鸽：乳鸽选用广东乳鸽，肉质细嫩，经秘制酱汁卤制而成，味美馋人，醇厚的香味值得回味，摆盘搭配的胡萝卜丝，更显示了厨师的刀工，吃到口中，脆而有嚼劲儿。
金蒜牛小排：分大小份，黑椒味儿。选用上等牛肋排，制作时现炸蒜，以保证蒜的香味，用蒜油上锅煎牛小排，保持用低温油煎至焦黄，七八成熟，配上芦笋和白玉菇，入口蒜香味浓厚，芦笋的搭配足可以解腻，实现了最佳的口感和美味享受，这还是一道海峡两岸获奖名菜。
松茸竹笙上疏汤：选用鸡脚、龙骨、赤肉，炖制两个半小时以上，配以绣球菌、竹笙，趁热喝，口感最佳，绣球菌的脆口，十分适口，而且养胃，味道也是极香鲜的，让人难以忘怀。
鲜蔬大拌菜：精选食材，搭配当季的鲜蔬果菜，拌菜汁严格遵守“只拌六下”的拌菜标准，菜品上桌后，恰到好处地避免了客人还没吃完就“塌了”而析出汤水，使菜品品相和口感降低，让客人始终如一地吃到鲜脆爽口美味的拌菜。其实，大拌菜在一般的餐厅都会有，旺顺阁能如此用心，令食客很是舒心。
鹽焗深海大虾：选用黑虎虾，盐焗烹制入味，略带酒香，焗的时间火候严格控制。上桌时，客人先看到的是一盘洁白的海盐，虾是埋在热盐下面的，由服务员一个个从盐中挑出，鲜亮的虾展现在眼前时，其色已经是诱人流口水了，吃到口中更是一种别样的鲜美味道，虾肉嫩而弹，无与伦比，是很值得记忆的一道美味大餐。 自制泉水豆腐：选上等的黄豆，用泉水自制的豆腐，配上韭菜花、鲍鱼辣酱、萧山萝卜粒、三合油、葱花等，或者由客人自选配料，豆腐嫩而细腻，豆香味浓郁，豆腐的营养价值也得以充分地发挥。
炝炒圆白菜粉丝：选用有机圆白菜，刀切8厘米长度，上火，油烧热后先放干辣椒和蒜蓉爆香，大火爆炒至五成熟，淋入旺顺阁自制的料汁，加入粉丝，快炒，出锅前再淋入炸香的花椒油，盛盘上桌。入口的菜品，脆香而不失圆白菜原本的甜口，也是店里受欢迎的菜品。
新味酱萝卜：选白萝卜，只用萝卜皮，菜品是咸甜口的，入口爽脆，是一道客人点单率较高的爽口菜。
东坡肉：选肥瘦相宜的五花猪肉，配上鹌鹑蛋和鲜笋。鲜笋一定要用东坡肉的汤汁煨炖入味，肉炖制软熟，配以旺顺阁的秘制料，肉香而软糯，味美而醇厚，尤其适合爱吃肉的人士，可以大快朵颐。
椒盐茶树菇：选上好粗细均匀的茶树菇作原料，炸制而成。番茄酱和椒盐作为蘸料，客人吃时可根据个人口味选择，外焦里嫩，搭配蘸料的口感更佳。
旺顺阁的十大必点菜，十全十美，镇店的鱼头泡饼和特色招牌菜，给食客吃不够的美味。
旺顺阁鱼头泡饼，独特美味香飘京城。
TIPS
旺顺阁鱼头泡饼（万柳华联店）
地址：海淀区巴沟路2号北京华联万柳购物中心5层。
电话：010-82589616
旺顺阁鱼头泡饼（方庄店）
地址：丰台区方庄路2号（原左安门宾馆首层）。
电话：010-51969098
旺顺阁鱼头泡饼（西铁营万达店）
地址：丰台区南苑乡西铁营中路万达广场6层。
电话：010-83495829
旺顺阁鱼头泡饼（上品 店）
地址：朝阳区北苑路甲13号上品 3层。
电话：010-84962488
旺顺阁鱼头泡饼（酒仙桥店）
地址：朝阳区驼房营南路8号新华科技大厦2层。
订餐电话：010-84578582
旺顺阁鱼头泡饼（王府井店）
地址：東城区王府井大街新燕莎金街购物广场7层。
订餐电话：010-65236669
旺顺阁鱼头泡饼店装修风格是简洁自然的新中式、北京范儿。店内光线充足，格调高雅，布局讲究。走进店门，色彩鲜亮的专属定制圆形半开放式明档工作台一目了然，现场制作手工烙饼以及多种特色菜品全套制作流程尽收眼底，不禁引来食客们驻足围观。
特色菜品
十大必点菜
一直以来，旺顺阁倾心准备的10道具有原创属性、美味和诱人的“必点”菜品，很受食客认可，这是旺顺阁的创始人精心打造而成的招牌菜。
据了解，旺顺阁鱼头泡饼创始人张雅青的创业经历颇具传奇色彩。19年前，她还是一名普通女工，自从走上自主创业之路后，19载艰辛岁月，从最初的小店，发展转变为全国三十余家连锁餐饮企业，而其所独创的鱼头泡饼，成为标志性的特色菜独树一帜，誉满京城。在特色菜品的开发研制上用足了功夫。
吮指乳鸽：乳鸽选用广东乳鸽，肉质细嫩，经秘制酱汁卤制而成，味美馋人，醇厚的香味值得回味，摆盘搭配的胡萝卜丝，更显示了厨师的刀工，吃到口中，脆而有嚼劲儿。
金蒜牛小排：分大小份，黑椒味儿。选用上等牛肋排，制作时现炸蒜，以保证蒜的香味，用蒜油上锅煎牛小排，保持用低温油煎至焦黄，七八成熟，配上芦笋和白玉菇，入口蒜香味浓厚，芦笋的搭配足可以解腻，实现了最佳的口感和美味享受，这还是一道海峡两岸获奖名菜。
松茸竹笙上疏汤：选用鸡脚、龙骨、赤肉，炖制两个半小时以上，配以绣球菌、竹笙，趁热喝，口感最佳，绣球菌的脆口，十分适口，而且养胃，味道也是极香鲜的，让人难以忘怀。
鲜蔬大拌菜：精选食材，搭配当季的鲜蔬果菜，拌菜汁严格遵守“只拌六下”的拌菜标准，菜品上桌后，恰到好处地避免了客人还没吃完就“塌了”而析出汤水，使菜品品相和口感降低，让客人始终如一地吃到鲜脆爽口美味的拌菜。其实，大拌菜在一般的餐厅都会有，旺顺阁能如此用心，令食客很是舒心。
鹽焗深海大虾：选用黑虎虾，盐焗烹制入味，略带酒香，焗的时间火候严格控制。上桌时，客人先看到的是一盘洁白的海盐，虾是埋在热盐下面的，由服务员一个个从盐中挑出，鲜亮的虾展现在眼前时，其色已经是诱人流口水了，吃到口中更是一种别样的鲜美味道，虾肉嫩而弹，无与伦比，是很值得记忆的一道美味大餐。 自制泉水豆腐：选上等的黄豆，用泉水自制的豆腐，配上韭菜花、鲍鱼辣酱、萧山萝卜粒、三合油、葱花等，或者由客人自选配料，豆腐嫩而细腻，豆香味浓郁，豆腐的营养价值也得以充分地发挥。
炝炒圆白菜粉丝：选用有机圆白菜，刀切8厘米长度，上火，油烧热后先放干辣椒和蒜蓉爆香，大火爆炒至五成熟，淋入旺顺阁自制的料汁，加入粉丝，快炒，出锅前再淋入炸香的花椒油，盛盘上桌。入口的菜品，脆香而不失圆白菜原本的甜口，也是店里受欢迎的菜品。
新味酱萝卜：选白萝卜，只用萝卜皮，菜品是咸甜口的，入口爽脆，是一道客人点单率较高的爽口菜。
东坡肉：选肥瘦相宜的五花猪肉，配上鹌鹑蛋和鲜笋。鲜笋一定要用东坡肉的汤汁煨炖入味，肉炖制软熟，配以旺顺阁的秘制料，肉香而软糯，味美而醇厚，尤其适合爱吃肉的人士，可以大快朵颐。
椒盐茶树菇：选上好粗细均匀的茶树菇作原料，炸制而成。番茄酱和椒盐作为蘸料，客人吃时可根据个人口味选择，外焦里嫩，搭配蘸料的口感更佳。
旺顺阁的十大必点菜，十全十美，镇店的鱼头泡饼和特色招牌菜，给食客吃不够的美味。
旺顺阁鱼头泡饼，独特美味香飘京城。
TIPS
旺顺阁鱼头泡饼（万柳华联店）
地址：海淀区巴沟路2号北京华联万柳购物中心5层。
电话：010-82589616
旺顺阁鱼头泡饼（方庄店）
地址：丰台区方庄路2号（原左安门宾馆首层）。
电话：010-51969098
旺顺阁鱼头泡饼（西铁营万达店）
地址：丰台区南苑乡西铁营中路万达广场6层。
电话：010-83495829
旺顺阁鱼头泡饼（上品 店）
地址：朝阳区北苑路甲13号上品 3层。
电话：010-84962488
旺顺阁鱼头泡饼（酒仙桥店）
地址：朝阳区驼房营南路8号新华科技大厦2层。
订餐电话：010-84578582
旺顺阁鱼头泡饼（王府井店）
地址：東城区王府井大街新燕莎金街购物广场7层。
订餐电话：010-65236669