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摘要：人们对牛奶的供应需求不断增大，因此奶牛养殖业面临良好的发展前景，这就要求奶牛养殖人员掌握更多科学的奶牛饲养管理技术，改变传统落后的养殖观念和养殖模式，促进奶牛养殖向规范化、精细化、规模化、产业化方向迈进，实现增强养殖收入，提升养殖效益的目的。该文从多个方面就奶牛的科学饲养管理技术展开了分析研究，以期促进我国奶牛养殖产业的良好发展。
关键词：科学饲养管理;奶牛;技术
中图分类号：S823 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.069
0 引言
牛奶作为高营养健康饮品一直深受人们喜爱，在我国市场经济体系逐渐完善的背景下，人们对牛奶的质量有了更高要求，奶牛养殖业在获得充足发展机遇的同时，也面临奶牛饲养管理工作的创新改进。因此，研究奶牛的科学饲养管理技术十分必要，是提升奶牛养殖水平的主要途径，对满足社会牛奶供应需求非常关键。
1 选择优良品种奶牛
不同品种的奶牛，在产奶情况上存在很大差异性，因此，在养殖中必须重视高产品种的选择工作。奶牛的体制外貌与生产性能之间存在密切关联，外形较高的奶牛通常情况下产奶量也更好，高产奶牛的选择上可以注意以下特征：乳房较大且无下垂、无过多皮质脂肪沉积、身躯背毛富有光泽且细短、血管比较显露、骨细皮薄、鼻孔大且嘴宽、头面比较清秀、乳头松软、后躯发达。如果奶牛体质疏松、大骨毛粗、山羊乳房且草腹，那么其产奶量通常很低，无法保证养殖效益[1]。
2 科学饲养
奶牛养殖人员提供的饲养管理条件对奶牛生产性能影响很大，虽然奶牛的产奶量存在个体差异，不过其影响70%为外界环境条件，只有30%为遗傳影响，饲养管理作为主要的外界条件因素，必须要引起养殖户的注意。首先，饲料管理上，养殖人员要选用优质的青贮饲料、青干草、多汁饲料作为奶牛的基础饲料，并且结合奶牛的健康情况用精料适当补充营养。需要注意的是，由于奶牛属于反刍动物，所以一旦缺少粗饲料，就会减少奶牛瘤胃的丙酸、乙酸等发酵产物，进而抑制微生物在奶牛体内的活动，对奶牛生产性能产生消极影响，甚至会造成奶牛瘤胃扩张，发生奶牛死亡的严重后果。其次，奶牛的饲喂要定时，坚决禁止饲喂已经变质发霉的饲料，不可让奶牛饮用污水或者冷水，结合季节变化，控制适宜的牛舍温度和湿度，促进奶牛的茁壮成长。针对不同成长阶段的奶牛，明确其饲料喂养的需求，进而给予科学的喂养措施，避免奶牛过饱、过饿影响成长发育。最后，牛场的建造地点尽量选择在交通便利、环境优雅、排水良好、采光充足、地势高且干燥的地方，从根本上解决三废污染对奶牛生产性能的影响，降低各种疫病的发生几率。不可在人口密集、排水不佳的低洼潮湿地方建设牛场。
3 控制奶牛产犊季节
将产犊季节科学控制到早春和冬末为宜，以便保证奶牛生产后的泌乳旺期能与气候温和及青绿饲料丰富的季节相对应，促使母牛能分泌出更加旺盛的催乳素，同时避免了蚊蝇对母牛及犊牛的侵袭，可以达到提高母牛产奶量的目的，加之此季节的自然环境条件非常适宜犊牛发育生长，因此，可以说是非常适宜的产犊季节。
4 干乳期奶牛饲养管理
奶牛养殖人员要保证母牛可以在分娩前得到不少于2月的充足休息时间，重视母牛干乳期的科学饲养管理工作，给母牛下一个母乳期能获取更高产奶量打好基础，有助于提升母牛约2%的全期乳脂肪率，达到增强母牛乳液营养成浓厚度，增加乳液中维生素、磷、钙的含量，同时可以起到提升犊牛成活率的效用。
5 掌握奶牛适宜初配年龄
如果过早配种，会影响奶牛分娩后的泌乳量和自身生长发育情况，同时也会造成出生犊牛体重过小、体质弱、易分娩难产、不好饲养等问题[2]。如果过晚配种，则会容易引起母牛过肥、繁殖不利等问题。所以要掌握奶牛适宜的初配年龄，通常可以在母牛达到70%以上成年体重时，或者在18～22月龄范围时，进行初配，坚决克服早配的养殖心理和现象。
6 正确挤奶次数和挤奶方法
奶牛养殖人员要掌握正确的挤奶次数，并且具备良好的挤奶操作技术，在挤奶中能讲究科学方法，结合牛泌乳的实际特征开始挤奶操作，进而达到预防奶牛发生乳房疾病，同时提高产奶量的目的。在挤奶前为了提升挤奶效果，先用温水给母牛的乳房进行擦洗，使其血管出现发射性扩张变化，让更多血液快速流向乳房，促进乳脂更好的合成，进而提高产奶量。还要通过乳房按摩，提升挤奶效率。虽然，挤奶次数的增加能实现产奶量的提高，不过一旦过多，就会影响奶牛休息，浪费人力。所以，奶牛养殖人员要结合奶牛个体实际情况，选择相适应的挤奶次数，通常初分娩、泌乳旺盛期以及高产奶牛，每天可以挤4次奶，而产奶量中等、泌乳中期的奶牛，每天可以挤3次奶，处于干奶前的奶牛，每天可以挤2次奶。
7 保持清洁卫生
在销售牛奶后以及挤奶前，都要彻底的对挤奶器与奶桶进行细致清洗，并且定期对牛舍、养殖场及周边开展消毒工作，做好每日的清洁管理。及时为犊牛进行去角操作，促进犊牛的快速成长。并且做好清洗奶牛的工作，保证其后躯处于干净卫生状态，特别是乳房的擦洗，由于挤奶中的前3把奶内细菌含量较多，所以要丢弃，避免对整桶牛奶造成污染，影响牛奶贮存时间和质量，每次挤奶完成后要立即将桶盖盖好，并且及时送往收奶站或者出售。需要注意的是，由于奶牛存在乳房炎以及其他疾病情况，则会直接影响牛奶品质，为此，要严格控制药物的使用。
8 做好综合防治工作
首先，奶牛养殖场当地的动物防疫站要加强对免疫接种的宣传力度，让更多的养殖场经营者以及奶牛养殖农户意识到及时进行防疫的重要性，并且获取更多综合防治疫病的科学方法，在日常饲养管理中渗透科学理念，提升养殖水平，积极配合防疫站做好各种疫病的免疫工作[3]。其次，奶牛养殖者要保证养殖环境的消毒频率和质量，使用硫酸铜溶液（浓度4%）对奶牛趾间、蹄部进行消毒处理，并且修正变形蹄，及时清理牛舍的粪便和其他垃圾，在春季和秋季均要开展驱虫工作，保证奶牛每天进行合理的运动，增强奶牛身体素质，进而避免疾病的发生。
9 结束语
为提高牛奶产量和质量，奶牛养殖人员要积极学习并在实践中应用科学饲养管理技术措施，在每一个细节中渗透精细化饲养管理理念，着力于增强奶牛身体素质和自身免疫力，为奶牛提供良好的配种、分娩、挤奶环境，进而创收更多的养殖经济效益，为社会提供高质、优产的健康牛奶。
参考文献
[1]赵杰.高产奶牛饲养管理技术要点[J].现代畜牧科技，2019（7）：35-36.
[2]王欣，楚康康.规模化奶牛场犊牛饲养管理要点[J].中国畜牧业，2019（14）：81-82.
[3]刘观忠.成年奶牛的饲养管理技术[J].中国乳业，2019（1）：47-53.
作者简介：徐海军（1985-），男，四川遂宁人，本科，中级畜牧师，研究方向：畜牧。
关键词：科学饲养管理;奶牛;技术
中图分类号：S823 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.069
0 引言
牛奶作为高营养健康饮品一直深受人们喜爱，在我国市场经济体系逐渐完善的背景下，人们对牛奶的质量有了更高要求，奶牛养殖业在获得充足发展机遇的同时，也面临奶牛饲养管理工作的创新改进。因此，研究奶牛的科学饲养管理技术十分必要，是提升奶牛养殖水平的主要途径，对满足社会牛奶供应需求非常关键。
1 选择优良品种奶牛
不同品种的奶牛，在产奶情况上存在很大差异性，因此，在养殖中必须重视高产品种的选择工作。奶牛的体制外貌与生产性能之间存在密切关联，外形较高的奶牛通常情况下产奶量也更好，高产奶牛的选择上可以注意以下特征：乳房较大且无下垂、无过多皮质脂肪沉积、身躯背毛富有光泽且细短、血管比较显露、骨细皮薄、鼻孔大且嘴宽、头面比较清秀、乳头松软、后躯发达。如果奶牛体质疏松、大骨毛粗、山羊乳房且草腹，那么其产奶量通常很低，无法保证养殖效益[1]。
2 科学饲养
奶牛养殖人员提供的饲养管理条件对奶牛生产性能影响很大，虽然奶牛的产奶量存在个体差异，不过其影响70%为外界环境条件，只有30%为遗傳影响，饲养管理作为主要的外界条件因素，必须要引起养殖户的注意。首先，饲料管理上，养殖人员要选用优质的青贮饲料、青干草、多汁饲料作为奶牛的基础饲料，并且结合奶牛的健康情况用精料适当补充营养。需要注意的是，由于奶牛属于反刍动物，所以一旦缺少粗饲料，就会减少奶牛瘤胃的丙酸、乙酸等发酵产物，进而抑制微生物在奶牛体内的活动，对奶牛生产性能产生消极影响，甚至会造成奶牛瘤胃扩张，发生奶牛死亡的严重后果。其次，奶牛的饲喂要定时，坚决禁止饲喂已经变质发霉的饲料，不可让奶牛饮用污水或者冷水，结合季节变化，控制适宜的牛舍温度和湿度，促进奶牛的茁壮成长。针对不同成长阶段的奶牛，明确其饲料喂养的需求，进而给予科学的喂养措施，避免奶牛过饱、过饿影响成长发育。最后，牛场的建造地点尽量选择在交通便利、环境优雅、排水良好、采光充足、地势高且干燥的地方，从根本上解决三废污染对奶牛生产性能的影响，降低各种疫病的发生几率。不可在人口密集、排水不佳的低洼潮湿地方建设牛场。
3 控制奶牛产犊季节
将产犊季节科学控制到早春和冬末为宜，以便保证奶牛生产后的泌乳旺期能与气候温和及青绿饲料丰富的季节相对应，促使母牛能分泌出更加旺盛的催乳素，同时避免了蚊蝇对母牛及犊牛的侵袭，可以达到提高母牛产奶量的目的，加之此季节的自然环境条件非常适宜犊牛发育生长，因此，可以说是非常适宜的产犊季节。
4 干乳期奶牛饲养管理
奶牛养殖人员要保证母牛可以在分娩前得到不少于2月的充足休息时间，重视母牛干乳期的科学饲养管理工作，给母牛下一个母乳期能获取更高产奶量打好基础，有助于提升母牛约2%的全期乳脂肪率，达到增强母牛乳液营养成浓厚度，增加乳液中维生素、磷、钙的含量，同时可以起到提升犊牛成活率的效用。
5 掌握奶牛适宜初配年龄
如果过早配种，会影响奶牛分娩后的泌乳量和自身生长发育情况，同时也会造成出生犊牛体重过小、体质弱、易分娩难产、不好饲养等问题[2]。如果过晚配种，则会容易引起母牛过肥、繁殖不利等问题。所以要掌握奶牛适宜的初配年龄，通常可以在母牛达到70%以上成年体重时，或者在18～22月龄范围时，进行初配，坚决克服早配的养殖心理和现象。
6 正确挤奶次数和挤奶方法
奶牛养殖人员要掌握正确的挤奶次数，并且具备良好的挤奶操作技术，在挤奶中能讲究科学方法，结合牛泌乳的实际特征开始挤奶操作，进而达到预防奶牛发生乳房疾病，同时提高产奶量的目的。在挤奶前为了提升挤奶效果，先用温水给母牛的乳房进行擦洗，使其血管出现发射性扩张变化，让更多血液快速流向乳房，促进乳脂更好的合成，进而提高产奶量。还要通过乳房按摩，提升挤奶效率。虽然，挤奶次数的增加能实现产奶量的提高，不过一旦过多，就会影响奶牛休息，浪费人力。所以，奶牛养殖人员要结合奶牛个体实际情况，选择相适应的挤奶次数，通常初分娩、泌乳旺盛期以及高产奶牛，每天可以挤4次奶，而产奶量中等、泌乳中期的奶牛，每天可以挤3次奶，处于干奶前的奶牛，每天可以挤2次奶。
7 保持清洁卫生
在销售牛奶后以及挤奶前，都要彻底的对挤奶器与奶桶进行细致清洗，并且定期对牛舍、养殖场及周边开展消毒工作，做好每日的清洁管理。及时为犊牛进行去角操作，促进犊牛的快速成长。并且做好清洗奶牛的工作，保证其后躯处于干净卫生状态，特别是乳房的擦洗，由于挤奶中的前3把奶内细菌含量较多，所以要丢弃，避免对整桶牛奶造成污染，影响牛奶贮存时间和质量，每次挤奶完成后要立即将桶盖盖好，并且及时送往收奶站或者出售。需要注意的是，由于奶牛存在乳房炎以及其他疾病情况，则会直接影响牛奶品质，为此，要严格控制药物的使用。
8 做好综合防治工作
首先，奶牛养殖场当地的动物防疫站要加强对免疫接种的宣传力度，让更多的养殖场经营者以及奶牛养殖农户意识到及时进行防疫的重要性，并且获取更多综合防治疫病的科学方法，在日常饲养管理中渗透科学理念，提升养殖水平，积极配合防疫站做好各种疫病的免疫工作[3]。其次，奶牛养殖者要保证养殖环境的消毒频率和质量，使用硫酸铜溶液（浓度4%）对奶牛趾间、蹄部进行消毒处理，并且修正变形蹄，及时清理牛舍的粪便和其他垃圾，在春季和秋季均要开展驱虫工作，保证奶牛每天进行合理的运动，增强奶牛身体素质，进而避免疾病的发生。
9 结束语
为提高牛奶产量和质量，奶牛养殖人员要积极学习并在实践中应用科学饲养管理技术措施，在每一个细节中渗透精细化饲养管理理念，着力于增强奶牛身体素质和自身免疫力，为奶牛提供良好的配种、分娩、挤奶环境，进而创收更多的养殖经济效益，为社会提供高质、优产的健康牛奶。
参考文献
[1]赵杰.高产奶牛饲养管理技术要点[J].现代畜牧科技，2019（7）：35-36.
[2]王欣，楚康康.规模化奶牛场犊牛饲养管理要点[J].中国畜牧业，2019（14）：81-82.
[3]刘观忠.成年奶牛的饲养管理技术[J].中国乳业，2019（1）：47-53.
作者简介：徐海军（1985-），男，四川遂宁人，本科，中级畜牧师，研究方向：畜牧。