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蒸汽杀菌是罐头食品加工过程的关键工序，其工艺流程的稳定性直接决定了产品的质量，成色和成品率。本文主要介绍ＰＬＣ在罐头蒸汽杀菌过程中的实际运用，提供了系统配置结构图和控制程序框图，并给出了两种罐型蘑菇罐头的实际生产温度记录曲线。
罐头蒸汽杀菌过程PLC自动控制系统
【摘 要】
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蒸汽杀菌是罐头食品加工过程的关键工序，其工艺流程的稳定性直接决定了产品的质量，成色和成品率。本文主要介绍ＰＬＣ在罐头蒸汽杀菌过程中的实际运用，提供了系统配置结构图和控制程序
【机 构】
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浙江大学流体传动及控制研究所
【出 处】
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工程设计
【发表日期】
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1997年4期
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