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本文采用高温蒸煮法处理麦麸，提取麦麸中的阿魏酸低聚糖。在试验中，主要研究了不同处理时间、不同处理温度对阿魏酸得率的影响。结果表明：当温度为170℃，保温时间为10min，阿魏酸低聚糖提取量最高，可达1．153×10^-5mol／g麦麸。
高温蒸煮麦麸提取阿魏酸低聚糖的研究
【摘 要】
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本文采用高温蒸煮法处理麦麸，提取麦麸中的阿魏酸低聚糖。在试验中，主要研究了不同处理时间、不同处理温度对阿魏酸得率的影响。结果表明：当温度为170℃，保温时间为10min，阿魏酸低
【机 构】
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东北林业大学林学院
【出 处】
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粮油加工
【发表日期】
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2007年3期
【基金项目】
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东北林业大学创新基金资助项目
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