食物频率问卷法评估人群能量和营养素摄入量的准确性

来源 :中国卫生产业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yun09

【摘要】

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目的：研究分析食物频率问卷法评估人群能量和营养素摄入量的准确性，为理论研究提供参考依据。方法收集保定市2012年1月-2014年1月期间130例成人摄入食物的相关资料，进行回顾性分

【作者】

：

宫伟彦周兴华张妍陈征郭海军袁帆丁彩翠宋超姚业

【机构】

：

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,保定市第一人民医院

【出处】

：

中国卫生产业

【发表日期】

：

2014年18期

【关键词】

：

食物频率问卷法评估能量营养素摄入

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目的：研究分析食物频率问卷法评估人群能量和营养素摄入量的准确性，为理论研究提供参考依据。方法收集保定市2012年1月-2014年1月期间130例成人摄入食物的相关资料，进行回顾性分析，使用WFR和食物频率问卷两种方法计算能量以及营养素摄入量，并且将两种方法检测结果进行比较分析。结果 WFR计算出130例入选对象每天摄入能量9.5MJ、脂肪87.3g、蛋白质82.2g、碳水化合物268.9g。使用食物频率问卷计算出的130例入选对象每天摄入能量9.69MJ、脂肪112.6g、蛋白质88.1g、碳水化合物24

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