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介绍了马铃薯的生产概况、马铃薯淀粉的特性及其在各行业中的应用,展望了我国马铃薯淀粉行业的发展前景。
马铃薯淀粉的研究及在工业中的应用
【摘 要】
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介绍了马铃薯的生产概况、马铃薯淀粉的特性及其在各行业中的应用,展望了我国马铃薯淀粉行业的发展前景。
【机 构】
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湖南农业大学东方科技学院
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2008年02期
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