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采用不同的澄清方法对山葡萄酒的澄清效果进行了对比试验。结果表明，采用不同的澄清方法可获得不同的效果，澄清后的葡萄酒透明度提高，色泽更加鲜艳。
不同澄清方法对山葡萄酒澄清效果的影响
【摘 要】
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采用不同的澄清方法对山葡萄酒的澄清效果进行了对比试验。结果表明，采用不同的澄清方法可获得不同的效果，澄清后的葡萄酒透明度提高，色泽更加鲜艳。
【机 构】
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沈阳农业大学食品科学系,河南双汇肉食品集团
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2000年2期
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