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南方有句俗话称“行人难过酸嘢摊”。走在广西靖西县的街头巷尾，总会看到一群女孩手里拿着一串串酸木瓜之类的酸嘢走过，街道两旁除了商铺饭馆，还有不少专卖酸嘢的小摊，那些酸梨、酸萝卜、酸木瓜，让人胃口大开，直咽口水。
让人想不到的是，一个憨厚老实的靖西汉子，把这看似普通的酸嘢生意做成了大事业，打出了响亮的品牌，带动了当地的经济发展，实现了自己的创富梦想。
岳母的钱沉甸甸的
2007年3月，广西靖西县酸嘢厂厂长梁忠茂得到一个好消息，他的“靖茂”牌系列特色酸嘢获得了广西著名商标的荣誉称号，他不禁喜极而泣。
36年前，梁忠茂出生在靖西县安德镇的一个贫困山村。1986年，他考入南宁市一所中专学习农副产品加工，毕业后分到一家酒厂工作。可是没过多久，酒厂由于经营不善破产了，他随之失业。为了养家糊口，他只好到街上卖甘蔗。
梁忠茂生性腼腆，不善言辞，在街边守着甘蔗不敢叫卖，一个星期下来，一根甘蔗也没卖出。甘蔗卖不成，他就改行蹬三轮车，可人家见他长得瘦弱，都不愿坐他的车，他忙乎一天还挣不到5块钱。一次，他好不容易拉到一个顾客，不想才蹬到半路，已经累得气喘吁吁，面对前面的陡坡，他实在没有力气了，只好让顾客下车。这回他不仅没有挣到钱，还得向人家道歉。回到家，妻子埋怨他：“你太老实了，做什么都挣不到钱，以后的日子怎么过啊？”
听妻子这么说，他感到很惭愧，这些年为了生计东奔西忙，辛辛苦苦却没赚到什么钱，家里穷得叮当响，周围的人瞧不起，难道就这样贫穷下去吗？他不甘心，决心投点钱做生意，一定要做出一番事业来。自己没本钱，他只好开口问岳母借。岳母觉得他过于老实，不是做生意的料，不愿借，但又抹不开情面，还是把仅有的几千元借给了他，并千叮咛万嘱咐，要他谨慎经营，别再亏本。
拿到钱，梁忠茂心里沉甸甸的，但他并不知道做什么生意才好，走在街上左顾右盼，心里一片茫然。
这家的酸嘢跟别人的不一样
1998年夏天，天气炎热，梁忠茂上街办事，口渴难耐，便走到一家冷饮店买饮料，发现很多人围着旁边的小摊买酸嘢，一个个吃得津津有味。他不由眼睛一亮：酸嘢原料丰富，当地的山楂、沙梨、萝卜、蒜头、生姜等都可以用来腌制，加工成酸嘢后酸甜可口，老少咸宜，卖酸嘢投资少、见效快，肯定能赚钱。
梁忠茂做事干脆，想到就做，很快，他的第一批酸嘢上摊摆卖了。可性格内向的他依然不好意思开口叫卖，生意格外冷清。一天，妻子给他送饭，看到他木讷的样子，生气地说：“你这样做生意，不哼不哈的，谁会来买东西，又怎么能赚到钱？真不像个男人！”妻子说完，扯开嗓门叫卖起来，顿时引来了不少顾客。站在一旁的梁忠茂感觉脸上阵阵发热，无地自容。
靖西的酸嘢主要以沙梨作原料，梁忠茂的酸嘢也不例外。满街都是酸沙梨，口感都差不多，尽管他鼓足勇气，大声叫卖，生意还是一天不如一天。如何才能摆脱困境，腌制出特色酸嘢来呢？他冥思苦想。
9月的一天，梁忠茂在报纸上看到一则信息：有一种萝卜叫珍珠萝卜，个头小，口感好，营养丰富，适合做酸嘢。他很兴奋，马上打电话向广西区种子公司咨询。当听到种子公司答复说有这种萝卜种子时，他马上赶到南宁买回种子，动员村民播种。几个月后，珍珠萝卜获得丰收，产量多达9000多公斤，他全部收购下来，然后按照加工沙梨的方法试着腌制了一些。谁知15天后，这些萝卜全烂了。看着一坛坛腐烂的萝卜，梁忠茂苦不堪言。
痛定思痛，他认真检查各道工序，最后发现问题出在刷洗萝卜的工具上。以前洗沙梨用的是钢刷，现在洗珍珠萝卜也用钢刷就不行了，因为这种萝卜表皮细嫩，钢刷一刷就破，破了皮的萝卜腌制时容易腐烂。他把钢刷换成了柔软的塑料刷，又加工了一批萝卜，结果还是不理想。经过反复试验，他发现除了保护好表皮外，在腌制过程中还得经常倒缸、换水，以保证缸内温度适宜、发酵均匀，最好每8天倒一次缸，这样才能防止酸嘢腐烂。
难题解决了，梁忠茂腌制的珍珠萝卜既好吃又好看，吸引了不少顾客。生意有了起色，为了感谢村民对他的支持，梁忠茂在村里摆了几桌酒席宴请他们。席间，有个年轻人多喝了点酒，头疼不已，有人就拿了点酸嘢来给年轻人解酒。梁忠茂看到这一幕，意识到了什么，脑海里似有灵光闪过。不久，他在腌制酸嘢的过程中加入了一些特别的料，生产出具有解酒作用的酸嘢来。名声传出去后，许多顾客纷纷前来订购， 6000多公斤酸嘢销售一空，几个月的时间里他净赚3万多元。
一下倒掉30万元的产品
2003年，梁忠茂的酸嘢年产量已达10多万公斤，在当地有了名气。生活富裕了，梁忠茂并没有满足，而是开始思考如何拓展市场。
有一段时间，梁忠茂经常跑到南宁各大超市考察，寻找合适的代理商。经过反复考察，他和食品代理商王绍雪联系上了，并用靖西汉子朴实的性格打动了这位代理，对方决定帮他推广产品。2004年初，梁忠茂将15万公斤酸嘢发到南宁，然后便在家里等好消息。不料问题发生了。他的酸嘢因为口味单一，不能满足顾客的需求，进入超市后被大量退货。卖不出去的酸嘢过了保质期，他只好忍痛全部倒掉，一下损失了30多万元。
这突如其来的打击让梁忠茂欲哭无泪，他精神萎靡，茶饭不思，有一天突然独自跑进了深山里。妻子怕他想不开做傻事，急忙请村民上山寻找。可找了几天都不见人影，一家人都慌了神。妻子正准备去报案，梁忠茂却突然回来了，还带回了100多公斤野生木瓜。原来，他并没有消沉下去，而是决心另辟蹊径，用新的产品吸引顾客，他上山就是去寻找原料的。看着憔悴不堪的丈夫，妻子一把抱住他放声大哭。
梁忠茂对野生木瓜进行了多次试验，将单一的酸甜口味增加到酸辣、香辣等多种口味。为了获得充足的原料，他发动村民上山采摘野木瓜，并以每公斤1元钱的价格大量收购。
不久，梁忠茂的野木瓜酸销往各地，得到了消费者的青睐，销售形势喜人。野木瓜酸的成功，使他信心大增，他又相继开发了野山楂、野李子等十几个新品种，并对传统的腌酸工艺进行改良，生产出了“靖茂”牌系列特色酸嘢。
看到梁忠茂成功了，岳母改变了对他的看法。一天，梁忠茂在厂房忙到晚上10点多钟还没吃饭，岳母提着鸡汤来了。喝着岳母亲手为他煲的鸡汤，他感动得不知如何是好。
后来，岳母经常拿一些酸嘢去单位给同事吃，一脸自豪地说：“这是我们家女婿做的。”她还替梁忠茂留意酸嘢原料市场价格动态，周末的时候也常常帮梁忠茂到街上发宣传单。
不断走出新的路子
2005年8月，就在梁忠茂向外地市场大批量投放“靖茂”酸嘢时，他发现超市里出现了许多和他的产品相同的酸嘢，立刻意识到新的危机出现了，必须寻找新的销售渠道。于是他对一些原来没注意的中低档饭店进行调查，发现那里的酸嘢需求量很大，他马上找代理商，向饭店推销他的酸嘢。
此后，梁忠茂继续寻找新路子。一天，他在超市看到一种包装精美、价格不菲，可作为送礼佳品的酸菜，心想如果自己的酸嘢能有这样的包装，那就不仅上档次，利润空间大，还能创品牌。于是他与礼品包装厂达成协议，改进了产品包装。这样一来，他的生意实现了一个飞跃。2005年，他卖出了200多万公斤的酸嘢，一时间声名大震。
2006年，为了进一步扩大市场，梁忠茂采取了“企业+基地+农户”的经营模式，组织村民大量种植木瓜、李子等。这时，他又发现，酸嘢产量大增后，销售开始跟不上了，库存很多。现有的销售渠道有限，做广告成本又太高，怎样才能迅速打开销售局面呢？正当无计可施时，他看到了央视七套的农产品免费广告节目，大受启发，也想去试一试。在他做了种种努力，通过了有关部门的检验和推荐后，央视七套免费介绍了他的产品。随后，他便接到了许多商家要求合作的电话，其中甚至有来自东盟国家的客商，他的销售渠道一下便大大拓宽了。
梁忠茂不甘心贫穷，执着于酸嘢开发，赢得了大市场，不仅自己走上了富裕之路，还带动了当地经济的发展，为许多下岗工人解决了就业难题，受到了当地政府的重视和乡亲们的赞许。相信不久的将来，他的生意会更加红火！
（编辑：斯然）
让人想不到的是，一个憨厚老实的靖西汉子，把这看似普通的酸嘢生意做成了大事业，打出了响亮的品牌，带动了当地的经济发展，实现了自己的创富梦想。
岳母的钱沉甸甸的
2007年3月，广西靖西县酸嘢厂厂长梁忠茂得到一个好消息，他的“靖茂”牌系列特色酸嘢获得了广西著名商标的荣誉称号，他不禁喜极而泣。
36年前，梁忠茂出生在靖西县安德镇的一个贫困山村。1986年，他考入南宁市一所中专学习农副产品加工，毕业后分到一家酒厂工作。可是没过多久，酒厂由于经营不善破产了，他随之失业。为了养家糊口，他只好到街上卖甘蔗。
梁忠茂生性腼腆，不善言辞，在街边守着甘蔗不敢叫卖，一个星期下来，一根甘蔗也没卖出。甘蔗卖不成，他就改行蹬三轮车，可人家见他长得瘦弱，都不愿坐他的车，他忙乎一天还挣不到5块钱。一次，他好不容易拉到一个顾客，不想才蹬到半路，已经累得气喘吁吁，面对前面的陡坡，他实在没有力气了，只好让顾客下车。这回他不仅没有挣到钱，还得向人家道歉。回到家，妻子埋怨他：“你太老实了，做什么都挣不到钱，以后的日子怎么过啊？”
听妻子这么说，他感到很惭愧，这些年为了生计东奔西忙，辛辛苦苦却没赚到什么钱，家里穷得叮当响，周围的人瞧不起，难道就这样贫穷下去吗？他不甘心，决心投点钱做生意，一定要做出一番事业来。自己没本钱，他只好开口问岳母借。岳母觉得他过于老实，不是做生意的料，不愿借，但又抹不开情面，还是把仅有的几千元借给了他，并千叮咛万嘱咐，要他谨慎经营，别再亏本。
拿到钱，梁忠茂心里沉甸甸的，但他并不知道做什么生意才好，走在街上左顾右盼，心里一片茫然。
这家的酸嘢跟别人的不一样
1998年夏天，天气炎热，梁忠茂上街办事，口渴难耐，便走到一家冷饮店买饮料，发现很多人围着旁边的小摊买酸嘢，一个个吃得津津有味。他不由眼睛一亮：酸嘢原料丰富，当地的山楂、沙梨、萝卜、蒜头、生姜等都可以用来腌制，加工成酸嘢后酸甜可口，老少咸宜，卖酸嘢投资少、见效快，肯定能赚钱。
梁忠茂做事干脆，想到就做，很快，他的第一批酸嘢上摊摆卖了。可性格内向的他依然不好意思开口叫卖，生意格外冷清。一天，妻子给他送饭，看到他木讷的样子，生气地说：“你这样做生意，不哼不哈的，谁会来买东西，又怎么能赚到钱？真不像个男人！”妻子说完，扯开嗓门叫卖起来，顿时引来了不少顾客。站在一旁的梁忠茂感觉脸上阵阵发热，无地自容。
靖西的酸嘢主要以沙梨作原料，梁忠茂的酸嘢也不例外。满街都是酸沙梨，口感都差不多，尽管他鼓足勇气，大声叫卖，生意还是一天不如一天。如何才能摆脱困境，腌制出特色酸嘢来呢？他冥思苦想。
9月的一天，梁忠茂在报纸上看到一则信息：有一种萝卜叫珍珠萝卜，个头小，口感好，营养丰富，适合做酸嘢。他很兴奋，马上打电话向广西区种子公司咨询。当听到种子公司答复说有这种萝卜种子时，他马上赶到南宁买回种子，动员村民播种。几个月后，珍珠萝卜获得丰收，产量多达9000多公斤，他全部收购下来，然后按照加工沙梨的方法试着腌制了一些。谁知15天后，这些萝卜全烂了。看着一坛坛腐烂的萝卜，梁忠茂苦不堪言。
痛定思痛，他认真检查各道工序，最后发现问题出在刷洗萝卜的工具上。以前洗沙梨用的是钢刷，现在洗珍珠萝卜也用钢刷就不行了，因为这种萝卜表皮细嫩，钢刷一刷就破，破了皮的萝卜腌制时容易腐烂。他把钢刷换成了柔软的塑料刷，又加工了一批萝卜，结果还是不理想。经过反复试验，他发现除了保护好表皮外，在腌制过程中还得经常倒缸、换水，以保证缸内温度适宜、发酵均匀，最好每8天倒一次缸，这样才能防止酸嘢腐烂。
难题解决了，梁忠茂腌制的珍珠萝卜既好吃又好看，吸引了不少顾客。生意有了起色，为了感谢村民对他的支持，梁忠茂在村里摆了几桌酒席宴请他们。席间，有个年轻人多喝了点酒，头疼不已，有人就拿了点酸嘢来给年轻人解酒。梁忠茂看到这一幕，意识到了什么，脑海里似有灵光闪过。不久，他在腌制酸嘢的过程中加入了一些特别的料，生产出具有解酒作用的酸嘢来。名声传出去后，许多顾客纷纷前来订购， 6000多公斤酸嘢销售一空，几个月的时间里他净赚3万多元。
一下倒掉30万元的产品
2003年，梁忠茂的酸嘢年产量已达10多万公斤，在当地有了名气。生活富裕了，梁忠茂并没有满足，而是开始思考如何拓展市场。
有一段时间，梁忠茂经常跑到南宁各大超市考察，寻找合适的代理商。经过反复考察，他和食品代理商王绍雪联系上了，并用靖西汉子朴实的性格打动了这位代理，对方决定帮他推广产品。2004年初，梁忠茂将15万公斤酸嘢发到南宁，然后便在家里等好消息。不料问题发生了。他的酸嘢因为口味单一，不能满足顾客的需求，进入超市后被大量退货。卖不出去的酸嘢过了保质期，他只好忍痛全部倒掉，一下损失了30多万元。
这突如其来的打击让梁忠茂欲哭无泪，他精神萎靡，茶饭不思，有一天突然独自跑进了深山里。妻子怕他想不开做傻事，急忙请村民上山寻找。可找了几天都不见人影，一家人都慌了神。妻子正准备去报案，梁忠茂却突然回来了，还带回了100多公斤野生木瓜。原来，他并没有消沉下去，而是决心另辟蹊径，用新的产品吸引顾客，他上山就是去寻找原料的。看着憔悴不堪的丈夫，妻子一把抱住他放声大哭。
梁忠茂对野生木瓜进行了多次试验，将单一的酸甜口味增加到酸辣、香辣等多种口味。为了获得充足的原料，他发动村民上山采摘野木瓜，并以每公斤1元钱的价格大量收购。
不久，梁忠茂的野木瓜酸销往各地，得到了消费者的青睐，销售形势喜人。野木瓜酸的成功，使他信心大增，他又相继开发了野山楂、野李子等十几个新品种，并对传统的腌酸工艺进行改良，生产出了“靖茂”牌系列特色酸嘢。
看到梁忠茂成功了，岳母改变了对他的看法。一天，梁忠茂在厂房忙到晚上10点多钟还没吃饭，岳母提着鸡汤来了。喝着岳母亲手为他煲的鸡汤，他感动得不知如何是好。
后来，岳母经常拿一些酸嘢去单位给同事吃，一脸自豪地说：“这是我们家女婿做的。”她还替梁忠茂留意酸嘢原料市场价格动态，周末的时候也常常帮梁忠茂到街上发宣传单。
不断走出新的路子
2005年8月，就在梁忠茂向外地市场大批量投放“靖茂”酸嘢时，他发现超市里出现了许多和他的产品相同的酸嘢，立刻意识到新的危机出现了，必须寻找新的销售渠道。于是他对一些原来没注意的中低档饭店进行调查，发现那里的酸嘢需求量很大，他马上找代理商，向饭店推销他的酸嘢。
此后，梁忠茂继续寻找新路子。一天，他在超市看到一种包装精美、价格不菲，可作为送礼佳品的酸菜，心想如果自己的酸嘢能有这样的包装，那就不仅上档次，利润空间大，还能创品牌。于是他与礼品包装厂达成协议，改进了产品包装。这样一来，他的生意实现了一个飞跃。2005年，他卖出了200多万公斤的酸嘢，一时间声名大震。
2006年，为了进一步扩大市场，梁忠茂采取了“企业+基地+农户”的经营模式，组织村民大量种植木瓜、李子等。这时，他又发现，酸嘢产量大增后，销售开始跟不上了，库存很多。现有的销售渠道有限，做广告成本又太高，怎样才能迅速打开销售局面呢？正当无计可施时，他看到了央视七套的农产品免费广告节目，大受启发，也想去试一试。在他做了种种努力，通过了有关部门的检验和推荐后，央视七套免费介绍了他的产品。随后，他便接到了许多商家要求合作的电话，其中甚至有来自东盟国家的客商，他的销售渠道一下便大大拓宽了。
梁忠茂不甘心贫穷，执着于酸嘢开发，赢得了大市场，不仅自己走上了富裕之路，还带动了当地经济的发展，为许多下岗工人解决了就业难题，受到了当地政府的重视和乡亲们的赞许。相信不久的将来，他的生意会更加红火！
（编辑：斯然）