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保障猪肉产品安全需要做好养殖、屠宰、加工、谭输、销售等各个环节的工作。在猪肉生产链上，安全问题环环相扣，而屠宰环节尤显重要，因此作为一名动检工作者科学、全面掌握生猪屠宰检疲过程是一门必修的课程。
浅谈生猪屠宰检疫
【摘 要】
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保障猪肉产品安全需要做好养殖、屠宰、加工、谭输、销售等各个环节的工作。在猪肉生产链上，安全问题环环相扣，而屠宰环节尤显重要，因此作为一名动检工作者科学、全面掌握生猪屠
【机 构】
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山西省晋中市榆次区畜牧兽医局
【出 处】
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现代农村科技
【发表日期】
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2009年19期
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