【摘 要】
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目的分析浙江省城乡居民膳食硒摄入状况,探讨影响膳食硒摄入低的相关因素。方法对浙江省2010—2012年大城市、中小城市和农村中抽取的2 659名居民进行3天24小时膳食调查,分析
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目的分析浙江省城乡居民膳食硒摄入状况,探讨影响膳食硒摄入低的相关因素。方法对浙江省2010—2012年大城市、中小城市和农村中抽取的2 659名居民进行3天24小时膳食调查,分析浙江省城乡居民膳食硒摄入水平。结果 1岁~、4岁~、7岁~、11岁~、14岁~、18岁~、45岁~和60岁~各年龄组平均每日膳食硒摄入量分别为21.96、26.39、31.62、35.26、29.39、41.78、39.12和38.40μg,其中有42.56%的未成年人和52.09%的成年人膳食摄入的硒含量未达到平均需要量(EAR)。单因素分析显示:膳食硒摄入正常组与低于EAR组的年龄、性别、地区、文化程度、年人均收入、体育锻炼和吸烟因素差异均有统计学意义(P<0.01)。多因素Logistic回归分析表明,女性(OR=1.86,95%CI:1.59~2.63)、农村(OR=1.46,95%CI:1.23~1.73)、低文化(OR=0.70,95%CI:0.57~0.86)和低收入(OR=0.72,95%CI:0.60~0.88)是影响浙江省城乡膳食硒未达到EAR的相关因素。结论浙江省城乡居民膳食硒未达到EAR的影响因素可能是性别、地区、文化程度和人均收入,应倡导重点人群通过多种途径补充微量元素硒。
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