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利用刺芹侧耳（Pleurotus eryngii）菌糠栽培草菇（Volvariella volvacea）和双孢蘑菇（Agaricus bisporus）,并测定农艺性状、产量和营养成分,以研究利用刺芹侧耳菌糠栽培草菇和双孢蘑菇的可行性。结果表明：用刺芹侧耳菌糠栽培草菇产量为6.34 kg/m^2,相比常规稻草栽培草菇增产49.17%,其蛋白质含量为27.9%,也高于稻草栽培草菇（24.9%）；刺芹侧耳菌糠栽培双孢蘑菇的产量与稻草栽培双孢蘑菇产量相近,而蛋白质含量与氨基酸含量都低于稻草双孢蘑菇。