【摘 要】
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在诸多食材中,葱姜蒜的地位是卑微的,不要说和名贵的海参鲍鱼之类无法相比,即便放在蔬菜中间,弟兄三个的相貌也并不出众,而只是再寻常不过的“平民百姓”.rn葱姜蒜性格泼辣,
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在诸多食材中,葱姜蒜的地位是卑微的,不要说和名贵的海参鲍鱼之类无法相比,即便放在蔬菜中间,弟兄三个的相貌也并不出众,而只是再寻常不过的“平民百姓”.rn葱姜蒜性格泼辣,窜劲十足,可谓是调味菜蔬中的“三剑客”,不过它们天生就是做调料、辅料的命,以葱为例,顶多也只是在葱爆羊肉、葱烧蹄筋等寥寥几个菜品中,当一回主料,虽然细爽柔滑、入口极佳,但主料毕竟不是主角,个头再大,身材再壮,也很少独自成为一盘菜.不过,看似无用实堪大用,越是最不起眼的东西,往往也是不可或缺,葱姜蒜就是这样.中国的饮食讲究色香味俱全,再高贵的珍馐菜肴,如果少了葱姜蒜的“锦上添花”,不能说寡淡无味,至少也是有所欠缺.
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