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朊病毒是一种只含蛋白质而不含核酸的蛋白侵染颗粒，能造成哺乳动物的脑部病变，它是由于正常的蛋白错误折叠成致病蛋白而组成的，两种结构不同的蛋白ＰｒＰ＾ｃ和ＰｒＰ＾ｓｃ来源于同一基因，具有相同的氨基酸序列和共价修饰，但在某些方面存在着很大的差别。朊病毒的繁殖是通过正常形式蛋白转变为致病形式完成的，朊病毒病的传播具有种属特异性和株系特异性的特点。