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磷是鱼体含量最多的无机元素之一,80%的磷存在于骨骼中,其余20%分布于全身细胞组织中.磷是ATP、核酸、磷脂、细胞膜和多种辅酶的重要组成成分,磷与钙代谢、能量转化、细胞膜通透性、遗传密码以及生殖和生长有密切的关系.磷还作为缓冲液保持体液的正常pH值[1].血清中磷组分含量的变化反应出鱼体生理变化.因此测定血清磷组分的含量对以鱼类为对象进行的科研和生产有重要的参考价值.