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摘要：以壳聚糖微球为固定化载体，戊二醛为交联剂．采用吸附一交联方法制备固定化洋葱蒜氨酸酶。通过单因素实验获得最佳实验条件为：给酶量217．25U／g，吸附时间6h，戊二醛浓度0．50％，交联3h，反应温度35℃，反应时间10min。重复使用7次后酶活回收率仍在50％以上。
壳聚糖微球吸附-交联法固定洋葱蒜氨酸酶的研究
【摘 要】
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摘要：以壳聚糖微球为固定化载体，戊二醛为交联剂．采用吸附一交联方法制备固定化洋葱蒜氨酸酶。通过单因素实验获得最佳实验条件为：给酶量217．25U／g，吸附时间6h，戊二醛浓度0．50％，交联3h，反
【机 构】
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石河子大学化学化工学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2012年24期
【基金项目】
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基金项目：石河子大学科学研究发展计划“自然科学与技术创新”项目（ZRKX2008004）.
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