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西式面点源于西方国家,它是以面粉、砂糖、黄油、鸡蛋等为主要原料,配以新鲜水果或调味品,经过多道加工工艺制成的具有一定色香味、且外形美观的食品.随着时代的发展,西式面点已进入大众消费的时代.本文就西式面点生产企业而言,综述了产品出厂前严格的质量控制,对其他企业产品的日常质量控制也具有一定的参考意义.