分子蒸馏结合尿素包合法富集罗汉菜籽油中神经酸

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wanghao7511

【摘要】

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神经酸是罗汉菜籽中含有的脂肪酸之一,研究表明神经酸对中枢系统疾病、脑血管疾病等的治疗有积极作用.为了富集罗汉菜籽中的神经酸,采用分子蒸馏结合尿素包合法,筛选分子蒸馏的最佳蒸馏温度:一级蒸馏温度140℃,二级蒸馏温度150℃.通过正交试验优化尿素包合法中的尿脂比、料液比、包合温度,得到最佳的工艺条件为尿脂比1.25:1,料液比1:12(g/mL),包合温度-10℃,最终神经酸含量可达到26.23％.

【作者】

：

李俊雯朱明明吴梦琪周旭东张文清

【机构】

：

华东理工大学化学与分子工程学院,上海200237

【出处】

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食品研究与开发

【发表日期】

：

2022年2期

【关键词】

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分子蒸馏罗汉菜籽神经酸尿素包合法富集

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