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<正> 2.5 快买、快运、快宰 在屠畜统购统销时代,一年中大体上只有三、四个月的屠宰工作,即所谓大旺季、小旺季生产,其余时间屠宰量很少,或者没有。居民常年吃冻肉,国家财政补贴很大。旺季时屠畜高度集中,疫病容易传播,给防疫检疫工作造成很大困难。改革开放以后,基本上常年吃鲜肉。
屠畜宰前宰后检验（二）
【摘 要】
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<正> 2.5 快买、快运、快宰 在屠畜统购统销时代,一年中大体上只有三、四个月的屠宰工作,即所谓大旺季、小旺季生产,其余时间屠宰量很少,或者没有。居民常年吃冻肉,国家财政
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1996年2期
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