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苏轼一生行遍大江南北,尝尽各地风味,对美食兴味盎然、津津乐道,在其诗歌中建构起丰富独特的饮食世界。对美食的嗜欲渗透进苏轼的艺术思维,激发他由实入虚、举果知因的食欲想像。他在品尝美食之际,充分调动五官感受,得到新鲜奇妙的饮食体验。苏轼还擅长以美食为触引,用以议政、抒怀、悟道、计时、品人、评诗,全面表达出对于政治、人生、哲理、艺术等的丰富感悟。