摘 要：物联网技术在我国各个领域应用越来越广泛，在生鲜农产品的供应链中也发挥着巨大的作用。本文详细从实现智能化生产培育、冷链物流在途控制和质量安全管理与溯源的论述了物联网技术在生鲜农产品的供应链当中发挥的作用。
　　关键词：物联网技术；生鲜农产品供应链；作用
　　随着人们消费观念的改变，对生鲜农产品的需求量不断增大。农产品的随机生命周期，而且受到新鲜度的影响，因此在生产、加工、运输和销售等各个环节的监管成为了生鲜农产品的必然需求。国家在2010年中央一号文件中明确指出了“健全农产品市场体系，完善全国生鲜农产品绿色通道的政策”。将物联网技术引入到生鲜农产品的供应链当中，在实现智能化生产培育、冷链物流在途控制和质量安全管理与溯源中将发挥巨大的作用。
　　一、物联网的定义
　　物联网到现在为止还没有一个公认的概念，综合国外对物联网赋予的含义，中国国务院《政府工作报告中》对物联网所做的定义，并加以延展可知：物联网是指为实现智能化定位跟踪、识别、管控目的，通过射频识别、传感器、GPS等信息传感设备，遵照预先约定的协议，将所有物品同互联网相关联的一种网络。
　　二、物联网在生鲜农产品供应链中的重要作用
　　（一）实现智能生产培育
　　在生鲜农产品的供应链当中，对农产品的生产培育是源头，通过物联网技术的运用，可以让生产培育的过程实现智能化，同时提高他们的效率，从而确保生鲜农产品的质量。
　　现在在生鲜农产品的种植上，一般采用的是温室大棚工厂化的生产培育方式。温室大棚当中会使用一定的设备来控制大棚的温度，光照以及土壤养分浓度等，从而实现对生鲜农产品的高密度，高产量的培育。首先，可以根据要种植的生鲜农产品的特性进行分析，从而确定它的生长环境以及监测标准，然后通过物联网和传感器，对所种植的植物的培养环境进行实时监控，在培育和管理的过程中，利用监控所得到的数据和标准环境数据进行比对，从而对植物的生长环境进行及时的调整，能达到对植物进行智能化培育的目的。其次，物联网技术的运用能起到很好的监测作用，种植环境当中一旦出现温度，湿度等任何问题，系统会出现预警或者进行自动处理，达到更好地培养植物的目的。
　　（二）冷链物流在途控制
　　由于生鲜农产品具有保存时间短容易腐败和时鲜性的特点，因此在物流上采用冷链物流是最好的方式。利用物联网对冷链物流的控制，主要是通过其运输过程中的远程信息的处理和控制系统来完成的。一般的冷链物流控制系统的设置中，会对车头进行在途控制，对车厢进行信息采集控制。车头在途控制是利用无线传感细信息接收装置以及GPS全球定位系统，通过互联网进行监控和发送指令。车厢则装有传感器装置，可以随时采集到车厢内的温度、湿度等数据，同时利用无线传输的方式传送到车头的在途控制中心并接受控制中心发出的调节的指令。
　　通过对冷链车辆的在途控制，首先可以知道车辆的运行当中的进度以及路线，及时对车辆进行监控和管理，避免各方信息不对称产生的不协调。其次可以保证产品的品质，防止在运输途中因为温度等问题，造成农产品不新鲜。通过对冷链物流信息的控制，对保证农产品的安全有着十分重要的作用。
　　（三）质量安全管理与追溯
　　食品安全与质量一直是国家强调的重点，生鲜农产品一旦出现质量问题就会危害到人体的身体健康。利用物联网技术则可以更好的对食品的质量安全进行管理和追溯，在生产环节，分銷环节，零售环节任何一个供应链业务流程中进行监管与追溯，从保证生鲜农产品的质量。
　　在物联网环境下的生鲜农产品的质量控制，也能方便政府的外部监管。政府部门制定一定的标准和实施监管，供应链方则应该认真的执行标准。政府监管部门可以利用物联网从投入品、产地、生产、包装以及市场准入五个方面进行监管。一旦出现安全事故和问题，在物联网技术的帮助下，是可以从源头找出问题，并提供详细的数据资料。
　　三、结语
　　物联网在生鲜农产品供应链中发挥着重要作用，物联网与生鲜农产品供应链的结合是必然的趋势。建立生鲜农产品物联网，能更好地解决农产品供应链当中的问题，还可以消除上下游企业之间信息不对称的问题。物联网技术尽管在我国还处于摸索阶段，但未来在农业领域将产生巨大的价值，值得不断的探索和开发。
　　参考文献：
　　[1] 晏梦.物联网环境下农产品供应链物流优化分析[J].农村经济与科技.2017（22）。
　　[2] 苗玉霞.农产品供应链的物联网安全[J].江苏农业科学.2017（10）.
　　[3] 李峰泉.基于物联网的农产品供应链管理研究[J].物流技术.2015（07）418
　　基金项目：
　　湖南教育厅一般项目（15C0723）。