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食品风险交流是风险分析框架中重要的组成部分,是联系利益相关方的重要纽带,对风险交流的概念、对象、内容等基本理论问题进行了探讨,通过民众对食品安全问题的认知凸显了风险交流的薄弱,从而阐述了风险交流对解决食品安全问题的重要性。
浅谈食品安全中风险交流的重要性
【摘 要】
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食品风险交流是风险分析框架中重要的组成部分,是联系利益相关方的重要纽带,对风险交流的概念、对象、内容等基本理论问题进行了探讨,通过民众对食品安全问题的认知凸显了风
【机 构】
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天津科技大学食品安全战略与管理研究中心,食品营养与安全教育部重点实验室
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2013年11期
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