论文部分内容阅读
大多数植物精油是公认的GRAS物质，安全性高且具有较好的抑茵作用，能满足当前食品行业和消费者对于食品安全的要求，在肉制品中具有良好的应用前景。介绍果香型精油和香辛料精油在肉制品中的应用、提高抑菌效果的手段及其抑菌机理。
植物精油在肉制品中的抑菌应用研究进展
【摘 要】
：
大多数植物精油是公认的GRAS物质，安全性高且具有较好的抑茵作用，能满足当前食品行业和消费者对于食品安全的要求，在肉制品中具有良好的应用前景。介绍果香型精油和香辛料精油在
【机 构】
：
上海应用技术学院香料香精技术与工程学院,南京师范大学金陵女子学院食品科学与营养系
【出 处】
：
食品研究与开发
【发表日期】
：
2013年2期
【基金项目】
：
上海应用技术学院引进人才科研启动项目(YJ2011-10);2012年度上海市教育委员会科研创新项目(12YZ165)
其他文献
目的探讨阴道B超与腹部B超对异位妊娠的临床诊断价值。方法2007年1月—2011年7月疑似异位妊娠患者163例分别行经阴道、腹部B超检查，并与手术探查、病理学检查结果对照。结果16
家族性膜性肾病十分罕见,现将我科诊治的3例,报告如下. 例1,患者,女性,40岁,因水肿、蛋白尿、高血压5个月,于2002年6月8日入院.血压20.7/12.0kPa,双下肢轻度水肿,头、颈、心
目的评价胸腔镜手术在肺部及纵隔肿瘤诊断治疗中的应用价值。方法选取2007年10月-2009年11月行胸腔镜手术的53例患者，均为术前没有获得组织病理学诊断的肺部或纵隔病变者。结
目的：分析和评价冲击波联合星状神经节照射治疗颈椎病患者的临床效果。方法：选择本院于2017年1月-2017年3月间收治的57例颈椎病患者为研究主体。划分为A组和B组，分别是29例和28
0引言打赢蓝天保卫战,是党的十九大作出的重大决策部署,事关满足人民日益增长的美好生活需要,事关全面建成小康社会,事关经济高质量发展和美丽中国建设。为加快改善环境空气
目的 探讨急性胰腺炎（ acute pancreatitis,AP）大鼠胰腺组织一氧化氮（nitric oxide,NO）的表达及肠壁通透性的改变,并观察瘦素（Leptin）对其的影响.方法 大鼠随机分为3组,①AP组（n=15）