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对山西省运城市盐湖区不同区域内小麦、西红柿、白菜和土壤中B（a）P含量的空间一时间分布及大气、土壤与粮食、蔬菜中B（a）P含量关系进行了调查研究，结果表明，粮食和蔬菜中的B（a）P主要来自大气污染的“贡献”，土壤中的B（a）P的含量也直接影响粮食和蔬菜中B（a）P的含量。当小麦子实中B（a）P的含量达到一定水平后，并不随土壤中B（a）P含量的增加而增加。