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民以食为天，食以安为先。古亦有之。目前，民间与时俱进地流传着这样两句话：“吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素”，“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的”。这种说法说明了随着经济社会的快速发展与人们生活水平的不断提高，人们对食品安全的认识与要求越来越高，同时，各种食物仍然存在着食品安全隐患，