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以桑椹籽为原料，用乙醇浸提的方法，通过单因素试验和正交试验，研究确定了提取桑椹籽中黄酮的最佳工艺。试验结果表明，各因素影响黄酮提取的程度由大到小的顺序依次为乙醇浓度、料液比、浸提时间、提取温度；提取的最佳工艺参数为80％的乙醇溶液、料液比为1：30、浸提时间为3．0h、提取温度为25℃。
桑椹籽中黄酮的提取工艺研究
【摘 要】
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以桑椹籽为原料，用乙醇浸提的方法，通过单因素试验和正交试验，研究确定了提取桑椹籽中黄酮的最佳工艺。试验结果表明，各因素影响黄酮提取的程度由大到小的顺序依次为乙醇浓度、料
【机 构】
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山西师范大学食品科学与工程系
【出 处】
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农业与技术
【发表日期】
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2008年4期
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