论文部分内容阅读
从小麦淀粉和蛋白质特性,淀粉和蛋白的交互作用对品质的影响这几方面进行了综述和探讨,提出了研究淀粉和蛋白交互作用时存在的一些问题,并对今后的研究趋势进行了展望。
大分子交互作用对小麦粉品质影响的研究进展
【摘 要】
：
从小麦淀粉和蛋白质特性,淀粉和蛋白的交互作用对品质的影响这几方面进行了综述和探讨,提出了研究淀粉和蛋白交互作用时存在的一些问题,并对今后的研究趋势进行了展望。
【机 构】
：
河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
：
粮食与油脂
【发表日期】
：
2019年1期
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目(31571873、31301594);河南省科技成果转化计划(农业领域)项目(142201110030);河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目(2016GGJS-070)
其他文献
目的:建立经济、环保、灵敏、便捷的混合胶束-浊点萃取荧光分光光度法用于环境水样及药物制剂中左氧氟沙星、加替沙星、马波沙星和莫西沙星的检测。方法:采用混合胶束-浊点萃取的方法对环境水样及药物制剂中的左氧氟沙星、加替沙星、马波沙星和莫西沙星进行分离富集,采用荧光分光光度计进行检测分析,对影响四种药物浊点萃取的不同参数进行了考察,优化并确定了浊点萃取四种药物的最佳条件。结果:(1)左氧氟沙星的最佳浊点萃
对最具代表性，应用最为广泛的3个结构分类数据库SCOP、CATH、FSSP进行了描述和评价。针对目前的分类数据库普遍存在的不足，介绍了一种基于多结构比对的蛋白质结构分类的方法。
随着我国经济的飞速发展以及提出建设生态化社会的目标,园林工程的建设水准也在逐步提升当中。与一般的工程施工相比较,园林工程施工的性质有所不同,在施工期间需要注意很多
高管会计师事务所关联对审计独立性的影响,如对其是否损害审计质量以及监管的有效性等,学界尚有争论,此可能是现有研究仅笼统判定事务所关联是否损害审计质量,忽视二者之间可
目的研究快速康复外科理念在胃癌根治术患者护理中的临床应用效果。方法选取2015年3月至2017年3月在我院采取胃癌根治术治疗的90例胃癌患者,随机分为两组。对照组采取手术常
随着社会的发展,经济的不断进步。机电一体化技术在化工工程机械中得到了广泛的应用。本文通过分析化工工程机械中的机电一体化技术的应用,探讨了机电一体化技术对于现代化工