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嵊州市是“中国茶叶之乡”，茶叶面积、产量、产值均居全国各县（市）之首。现有茶园面积16万亩，其中无性系良种茶面积4.5万亩，已发展无公害茶12.8万亩，有机茶认证1.6万亩，茶叶生产已基本实现无公害化。全市从事茶叶生产的农户8.2万户，占全市农户总数的35.7%，全市年产茶叶2万吨，产值4亿元，其中名茶3800吨，产值3亿元。