【摘 要】
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目的:优化碾米机碾辊转速，减少碾白过程中米粒的碎米率。方法:利用SolidWorks软件建立挤压填充模型，采用EDEM软件中颗粒黏结模型建立单粒米粒以及两粒米粒碰撞接触模型，模拟不同含水率的米粒在不同下落速度下的碰撞过程，观察相应米粒碰撞结果。结果:米粒在碰撞过程中有3种临界状态，分别是完整米粒、轻微破碎米粒、断裂米粒。在设定的含水率范围下，米粒破碎率随着含水率和碰撞速度的增加而增加；单粒米粒和两
【基金项目】
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湖北省教育厅科学研究计划指导性项目（编号：B2020058）；
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目的:优化碾米机碾辊转速，减少碾白过程中米粒的碎米率。方法:利用SolidWorks软件建立挤压填充模型，采用EDEM软件中颗粒黏结模型建立单粒米粒以及两粒米粒碰撞接触模型，模拟不同含水率的米粒在不同下落速度下的碰撞过程，观察相应米粒碰撞结果。结果:米粒在碰撞过程中有3种临界状态，分别是完整米粒、轻微破碎米粒、断裂米粒。在设定的含水率范围下，米粒破碎率随着含水率和碰撞速度的增加而增加；单粒米粒和两粒米粒碰撞模型中完整米粒状态的临界破碎速度相近，分别为23.5,22.0 m/s。结论:速度和含水率对米粒破碎形态影响显著，并且在含水率为10.6%下，米粒不破碎能承受的最大速度为22.0 m/s,此时米粒破碎率较小且满足碾白需求。
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