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选用杂粮苦荞、玉米等为主要原料，研制出杂粮苦荞、玉米米粉条，保留了杂粮的原有色泽、香味及营养成份，增加了南方传统米粉条的保健功能。
杂粮苦荞、玉米米粉条的研制
【摘 要】
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选用杂粮苦荞、玉米等为主要原料，研制出杂粮苦荞、玉米米粉条，保留了杂粮的原有色泽、香味及营养成份，增加了南方传统米粉条的保健功能。
【机 构】
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江西省粮油科学研究所
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2006年1期
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