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(一)大豆生产的历史概况 河南及其所在的黄河流域．是我重大豆的起源地，大豆在河南栽培至少已有5000余年的历史。在洛阳烧沟汉墓中．发掘出距今2000多年的陶仓上，用朱砂写着“大豆万石”字样，同时出土的陶壶上有“国豆一种”四字，说明早在殷商时期以前大豆已在河南广泛种埴。到秦汉时，大豆已成为黄河流域一带入民的主要食粮之一。