【摘 要】
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以云南德宏地区栽培的不同柠檬品种为试材，利用气质联用技术（GC-MS）分析果皮精油挥发性成分种类及相对含量，比较不同品种挥发性成分差异。结果表明，费米耐劳、云柠1号、艾伦尤力克
【机 构】
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云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
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以云南德宏地区栽培的不同柠檬品种为试材，利用气质联用技术（GC-MS）分析果皮精油挥发性成分种类及相对含量，比较不同品种挥发性成分差异。结果表明，费米耐劳、云柠1号、艾伦尤力克柠檬果皮精油中分别检测到23、20、27种挥发性成分，烯烃类、醇类、醛类、酯类和酮类是3个品种共有组分。烯烃类物质是主要组分，其中特征香气成分D-柠檬烯含量最高，β-蒎烯、γ-萜品烯次之。艾伦尤力克柠檬中挥发性物质的种类和含量均高于费米耐劳和云柠1号柠檬，主要特征香气成分含量也最高。
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