冬季气候寒冷，易致胃痛发作，尤其是患有慢性胃肠疾患者更易发生。现介绍几则温胃粥疗方，供选用。
　　辣椒羊肉粥　干辣椒10克，羊肉150克，大米100克，调味品适量。将辣椒、羊肉洗净，切细；先取羊肉、大米煮粥，煮至粥熟时下辣椒及调味品等，再煮一两沸即成，每日1剂，连续3～5天。可温中健脾。
　　中医认为，辣椒性味辛、热，入心、脾经，有温中散寒、开胃消食、活血通络之功，适用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、呕吐泻痢、冻疮肿痛等。羊肉性味甘、温，入脾、胃、肾经，有益气血、补虚损、温中阳之功。两者合用，温中补虚、健胃止痛，故对胃寒呕吐、胃脘冷痛等甚效。
　　干姜粥　干姜10克，大米50克，白糖适量。将干姜择净。放入药罐中，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待沸时调入白糖，煮至粥熟即成，每日1剂，连续3～5天。可温中健脾、散寒止痛。
　　干姜，又名淡干姜，为姜科多年生草本植物姜的根茎，全国各地均产。中医认为，干姜性味辛、热，入脾、胃、心、肺经，有温中散寒、回阳救逆、温肺化饮之功，故可治疗脘腹冷痛，寒饮咳喘。《本草纲目》言其“主治胸满咳逆上气，温中止血”。《名医别录》言其“主寒冷腹痛，中恶霍乱，胀满，风邪诸毒”。药理研究表明，干姜有兴奋心血管系统的作用，对血管运动中枢和呼吸中枢有兴奋作用，并可直接兴奋心脏。姜酮和姜烯酮有镇吐作用，并可健胃驱风。干姜粥用于脾胃虚寒病人时，应从小剂量开始，逐渐增加，持之以恒即能收到明显疗效。
　　椒面粥　川椒5克，面粉100克，生姜3片。生姜切细，川椒研为细末，每取适量，同面粉、生姜拌匀，调入水中煮为粥糊服食，每日1剂，连续3～5天。可温中散寒、和胃止痛。
　　川椒，又称花椒、蜀椒、巴椒，为芸香科植物花椒的果皮。川椒不仅是常用的调味品，可健脾开胃、行气化食，而且也可入药疗疾。中医认为，川椒性味辛热，小毒，入脾、胃、肾经，有温中散寒，杀虫止痛之功。《本草纲目》言其“散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻”。药理研究表明，川椒有驱蛔作用，并能促进胃肠运动，有助消化。煮粥服食，对脘腹冷痛、虫积腹痛及小儿消化不良等有明显效果，加生姜同用，可提高花椒温中止痛作用。
　　胡椒粥　胡椒5克，大米50克，食盐适量。将胡椒择净，放入药罐中，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入食盐等，再煮一两沸即成，或将胡椒1克研为细末，调入粥中服食，每日1剂，连续3～5天。可温中散寒、健胃止痛。
　　胡椒，又名浮椒、玉椒，为胡椒科常绿藤本植物胡椒的干燥果实。中医认为，胡椒性味辛、热，入脾、胃经。有温中止痛、开胃消食之功，《本草纲目》言其“大辛热，纯阳之物。肠胃寒湿者宜之”。《新修本草》言其“下气，温中去痰，除脏腑中风冷”。药理研究表明，胡椒含胡椒碱、胡椒新碱等，小剂量内服有健胃驱风作用，可驱除胃肠道积气，促进消化。煮粥服食，对脘腹疼痛、食欲不振、消化不良等，治疗效果甚佳。