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因受暴发禽流感的影响，2006年7月之前鸡群大量淘汰，后期随着禽流感疫情的报停，养殖户补栏欲望增强，蛋种鸡存栏在2006年第四季度以后持续近一年的时间里补栏加速，而且出现了资金雄厚的外行也投资建鸡合养鸡，导致2007年第四季度鲜蛋市场开始表现出过饱和，价格下跌，如果按产蛋360天来计算，鲜蛋过饱和的市场状态应持续到2008年10月、11月。