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试验选取生长期黑鲷鱼（矛鲷，初始平均体重16．7g），研究在保持生长性能情况下，采用豆制品（SP）替代鱼粉（FM）的最大量，试验为期两个月。配制6份饲料的蛋白质（50％）和能量（22．4MJ·kg-1）均符合国际标准，分别添加SP15％（SP15组）、30％（SP30组）、45％（SP45组）、60％（SP60组）、75％（SP75组）代替FM，空白组仅含有FM。随着饲料中SP添加量增加，采食量、生长性能、饲料利用率、干物质消化率、蛋白质和脂质含量均显著降低（P〈O．05）。SP75组黑鲷鱼的高