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食品中汞国标测定方法样品前处理有压力消解法、微波消解法或回流消解法及五氧化二钒催化消解法（GB／TS009．17—2003）。这些消解方法每次只能处理少数几个样品，并且所需仪器昂贵复杂，耗时长，不适于批量样品的前处理。本文采用了化妆品卫生化学标准检验方法（硝酸-过氧化氢浸提法）消解淡水贝类产品，以冷原子吸收法测定。该法所需仪器简单，操作方便，耗时短，结果准确可靠，适用于批量样品的测定。