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冷链物流包括对货品的冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输、冷藏销售四个部分,其中冷藏运输及配送环节是目前冷链物流的短板。在运输和配送过程中,由于环境变化较大,且限于技术和成本因素,致使货品温度发生改变而造成质量事故的风险相对其他环节要大。因此在冷链运输配送过程中,很多细节不能忽视。
冷藏运输 不能忽视的一些细节
【摘 要】
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冷链物流包括对货品的冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输、冷藏销售四个部分,其中冷藏运输及配送环节是目前冷链物流的短板。在运输和配送过程中,由于环境变化较大,且限于技术和
【机 构】
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中外运裕和冷链物流有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2008年3期
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